En busca del quelite perdido es un libro acerca de Cholula que se compone de un ensayo testimonial, un archivo fotográfico y un recetario. En esta página puedes acceder a los contenidos originales del libro, modificarlos y enriquecerlos con tu propio testimonio, tus propias recetas y tus propias fotografías. Se trata de un libro viviente: un texto múltiple y dinámico abierto a tu participación. El objetivo es fomentar y sostener una reflexión pública sobre los cambios que la urbanización trae a la vida cotidiana en Cholula, y sobre lo que podemos hacer para que sean algo más que una pérdida: un ejercicio colectivo de reinvención cultural.